長野県では、県内のほぼ全域で「イナゴ」が食されています。 いなご甘露煮<佃煮>通販イナゴプレゼント イナゴはバッタの仲間で、佃煮にして食べることが多いです。 イナゴを田んぼから採ってきたら、一日ほど袋に入れたままにしてお腹の中の物を排泄させた後、生きたまま鍋に入れて加熱し調理します。 食感をよくするために脚を取る人もい中毒発生状況 厚生労働省の食中毒統計にはあがっていないが、わが国ではコイ胆のうによる中毒事例がかなり多い。 一方、東南アジアや中国では、ソウギョの胆のうによる中毒例がある。 中国の統計によれば,1970~75年の間にコイ科魚類胆のうによる食中毒が件発生し,死者21人を出している。 中毒件数でも死亡率でもフグ中毒に次ぐという。 厚生労働省 自然ふなんこぐい 鹿島市の浜町で300年以上も昔から続く伝統行事「ふな市」。 鹿島では二十日正月に「ふなんこぐい」を供える慣わしがあります。 「ふなんこぐい」は昆布で巻いた鮒をダイコンやゴボウなどと一緒に煮込んだ郷土料理ですが、この「ふなんこぐい」の鮒や野菜を売る「ふな市」が、毎年1月19日に肥前浜宿酒蔵通り立ちます。 その昔、商家や酒造元
鯉こくならぬ 鮒こく を作ってみた 筑後川水系のフナを美味しく食べよう 野食ハンマープライス